Wenige sizilianische Haine, von Hand ausgewählt.
Aulìa ist das sizilianische Wort für «Olive». Es ist zugleich ein Name für die besten Kleinproduzenten der Insel — benannte Güter, nie anonyme Tanks.
Ein Name für Siziliens beste Güter.
Aulìa ist ein kuratiertes Haus für sizilianische Olivenöle aus Einzellagen. Wir arbeiten mit einem kleinen Kreis von Erzeugern, die ihre Oliven Stunden nach der Ernte selbst pressen und den Charakter eines Hains nie wegmischen.
Jedes Öl trägt den Namen des Guts, aus dem es stammt — kein Verschnitt unbekannter Herkunft, kein gesichtsloser Tank. Wir verkosten jede Ernte und füllen nur ab, was einen Platz auf Ihrem Tisch verdient.
Benennen, was Sizilien anonym verkauft.
Sizilien erzeugt einige der großen Olivenöle der Welt und verkauft die meisten davon anonym, im Tank — der Charakter eines Guts verliert sich im Verschnitt eines anderen.
Aulìa tut das Gegenteil: das Gut benennen, die Analyse veröffentlichen und die Flasche versenden. Nichts zu verbergen, alles zu verkosten.
Vier Regeln, für jede Flasche.
Dieselben Bedingungen für jedes Öl der Kollektion. Ohne Ausnahmen, ohne Abkürzungen.
Lernen Sie die Güter kennen. Dann wählen Sie Ihres.
Sechs sizilianische Öle aus Einzellagen, jedes eine einzige Sorte — kalt extrahiert, mit veröffentlichter Analyse, am Ursprung abgefüllt.
Die Öle entdecken